رصدخبر | افزایش بی‌سابقه تقاضا برای شکلات‌های معروف دبی باعث کمبود جهانی پسته و جهش قابل توجه قیمت این مغز پرطرفدار شده است.
این شکلات‌ها که ترکیبی از کرم پسته، خمیر رشته‌ای و شکلات شیری هستند، در ابتدا در سال ۲۰۲۱ توسط شرکت اماراتی «فیکس» تولید شدند و با استقبال متوسطی مواجه بودند، تا اینکه یک ویدیوی پربازدید در تیک‌تاک در دسامبر ۲۰۲۳ آن‌ها را به شهرت جهانی رساند.
این ویدیو که تاکنون بیش از ۱۲۰ میلیون بازدید داشته، موجی از علاقه به شکلات پسته‌ای در سراسر جهان ایجاد کرده و حتی موجب ظهور نمونه‌های تقلیدی از این محصول شده است.
به گزارش فایننشال‌تایمز، قیمت کرنل (مغز بدون پوست) پسته در پی این موج تقاضا از حدود ۷.۶۵ دلار به ازای هر پوند در سال گذشته، به حدود ۱۰.۳۰ دلار رسیده و بازار پسته به‌طور کامل تخلیه شده است.
پیش از این نیز ذخایر پسته جهان به دلیل برداشت ضعیف در آمریکا، بزرگ‌ترین صادرکننده پسته جهان، رو به کاهش بود.
در همین حال، ایران به‌عنوان دومین تولیدکننده بزرگ پسته در جهان، در شش ماه منتهی به مارس ۲۰۲۵، ۴۰ درصد بیشتر از کل سال گذشته به امارات متحده عربی پسته صادر کرده است.
